Gaziantep Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Akıncı, dünyada milyonlarca insan açlıkla mücadele ederken büyük miktarda gıdanın çöpe gittiğine dikkat çekti. Akıncı, gıda güvenliği için üretimi artırmanın yanında kayıpları ve israfı azaltmak gerektiğini söyledi.
Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, 16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla yayımladığı mesajda, gıdaya erişim sorununa ve israfın yol açtığı kayıplara değindi.
Dünyanın bir yandan açlıkla mücadele ederken diğer yandan üretilen gıdayı israf ettiğini belirten Akıncı, bu tablonun üretimden tüketime kadar her aşamada sorumluluk gerektirdiğini ifade etti.
Gıda güvenliğinin yalnızca yeterli üretimle sağlanamayacağını vurgulayan Akıncı, ürünlerin uygun koşullarda korunması, işlenmesi ve tüketiciye ulaştırılmasının da önem taşıdığını kaydetti. Akıncı, “Üretilen gıdanın herkes için erişilebilir olması da en az üretim kadar önemlidir” dedi.
İsrafla birlikte emek ve kaynak da kayboluyor
Gıda israfının ekonomik kayıpların yanı sıra çevresel ve toplumsal sonuçları olduğuna işaret eden Akıncı, çöpe giden her ürünle birlikte üretimde kullanılan suyun, enerjinin ve çiftçinin emeğinin de boşa harcandığını söyledi.
Akıncı, “Dünyada milyonlarca insan yeterli gıdaya ulaşamazken, büyük emek ve kaynaklarla üretilen gıdaların çöpe gitmesi kabul edilebilir bir durum değildir” ifadelerini kullandı.
Kayıpların azaltılması için modern depolama tesislerine, gelişmiş işleme teknolojilerine ve etkin lojistik sistemlerine ihtiyaç olduğunu belirten Akıncı, tüketicilerin alışveriş ve tüketim alışkanlıklarının da bu mücadelede belirleyici olduğunu dile getirdi.
Üreticiden tüketiciye ortak sorumluluk
Tarım ve gıda sektöründe teknolojinin daha yaygın kullanılması gerektiğini söyleyen Akıncı, artan gıda ihtiyacı karşılanırken toprak ve su kaynaklarının korunmasının zorunlu olduğunu vurguladı.
Üreticiler, sanayiciler, kamu kurumları ve tüketicilere çağrıda bulunan Akıncı, şunları kaydetti:
“Daha verimli üretmek, üretileni korumak, israfı azaltmak ve teknolojinin sunduğu imkânları doğru değerlendirmek zorundayız. Unutmayalım ki bugün koruyamadığımız gıdanın, yarın telafisi mümkün olmayabilir.”