1998-2001 yıllarında Atv'de yayınlanan İkinci Bahar dizisinde, Şener Şen'in rolüne ismi verilen Gaziantepli kebapçı Ali Haydar Gürbüz, ardında eşsiz anılar bırakarak bu dünyadan ayrıldı.
50 yıldır Gaziantep'in Tabakhane semtinde kebapçı dükkanı bulunan ve lezzetli Cartlak (ciğer) kebabı ile Türkiye'nin dört bir yanında tanınan Ali Haydar Gürbüz, yıllarca sabah karanlığında hazırladığı ciğer kebaplarını pişirerek kısa sürede tüketir ve güneşin doğmasıyla dükkanın kepenklerini indirirdi.
91 yaşında vefat eden Ali Haydar Gürbüz'ün cenazesi öğlen namazına müteakip Nakıpoğlu Camisinde kılınan cenaze namazının ardından Gaziantep Asri Mezarlığı’na defnedildi.